Ο Δρ. Πάλλης Γεώργιος γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Κυπερούντα από όπου και κατάγεται. Αποφοίτησε από το Απεήτειο Γυμνάσιο Αγρού το 2004 ως πρωτεύσασας με γενικό βαθμό “Άριστα”, και ακολούθως διεκπεραίωσε τα στρατιωτικά του καθήκοντα, επί δύο έτη, υπηρετώντας ως δόκιμος αξιωματικός στην Εθνική Φρουρά. Απολύθηκε με τον βαθμό του έφεδρου Ανθυπολοχαγού το 2006. Την ίδια χρονιά άρχισε την φοίτησή του στο Τμήμα Ιατρικής του Δημοκριτείου Πανεπιστημίου Θράκης από όπου και αποφοίτησε το 2012, λαμβάνοντας υποτροφία από το ΙΚΥ καθόλη την διάρκεια των σπουδών του.
Από τον Ιανουάριο του 2013 – στα πλαίσια της απόκτησης του τίτλου της Καρδιολογίας – εργάστηκε ως ειδικευόμενος Ιατρός Παθολογίας στην Παθολογική Κλινική του Γενικού Νοσοκομείου Κρήτης για δύο έτη.
Κατά την διάρκεια της συγκεκριμένης περιόδου μετεκπαιδεύτηκε στην Επείγουσα Προνοσοκομειακή Ιατρική – για ένα έτος – από το Εθνικό Κέντρο Άμεσης Βοήθειας της Ελλάδος, αποκτώντας σχετικό πιστοποιητικό μετά από γραπτές και προφορικές εξετάσεις.
Ακολούθησε η άσκησή του ως ειδικευόμενος Καρδιολογίας στα Καρδιολογικά Τμήματα των Γενικών Νοσοκομείων Αγίου Νικολάου Κρήτης και Γενικού Νοσοκομείου Λεμεσού για 4 χρόνια. Στο διάστημα αυτό συμμετείχε στις εργασίες του Καρδιοχειρουργικού Τμήματος του Γενικού Νοσοκομείου Λευκωσίας για 3 μήνες.
Παράλληλα με την ειδίκευση του στην Καρδιολογία κατά το 2015-2016 παρείχε τις υπηρεσίες του ως εθελοντής ιατρός στο Ιατρείο Αγάπης Λεμεσού.
Έπειτα από την επιτυχή συμμετοχή τους στις γραπτές και προφορικές εξετάσεις του Πανελλήνιου Ιατρικού Συλλόγου, απέκτησε τον τίτλο της ειδικότητας της Καρδιολογίας τον Μάρτιο του 2020.
Από τον Απρίλιο του 2020 και μέχρι τον Ιανουάριο του 2022 εργάστηκε ως Ειδικός καρδιολόγος στο Καρδιολογικό Τμήμα του Mediterranean Hospital of Cyprus.
Τον Ιούνιο του 2022 μετεκπαιδεύτηκε στην αξονική στεφανιογραφία συμμετέχοντας στο UK Cardiac CT Course Level 1 and 2 του NHS και Royal Brompton and Harefield Hospitals.
Από τον Φεβρουάριο του 2023 μέχρι σήμερα παρέχει τις υπηρεσίες του ως Ειδικός Καρδιολόγος εντός ΓΕΣΥ στο Ιατρικό Κέντρο Medica, όπου σε ένα φιλικό και πλήρως εξοπλισμένο περιβάλλον προσφέρονται εξατομικευμένες υπηρεσίες που αφορούν όλο το φάσμα της πρόληψης, διάγνωσης και παρακολούθησης καρδιακών παθήσεων.
Συγκεκριμένα παρέχεται ηλεκτροκαρδιογράφημα, διαθωρακικό υπερηχογράφημα καρδιάς – echo, δοκιμασία κόπωσης σε τάπητα, holter καταγραφής ρυθμού και πίεσης.


